Weess du dat? D'Kaffeebounen fänken un ze oxidéieren a verrotten, soubal se gebak sinn! Bannent ongeféier 12 Stonnen nom Réischteren féiert d'Oxidatioun dozou, datt d'Kaffeebounen altern an hire Goût ofhëlt. Dofir ass et wichteg, reif Bounen ze späicheren, an eng mat Stéckstoff gefëllte Verpackung a Verpackung ënner Drock ass déi effektivst Verpackungsmethod.
Hei sinn e puer Méiglechkeeten fir d'Lagerung vu reife Bounen, an ech hunn och individuell Vir- an Nodeeler uginn:
Ongeschlossene Verpackung
Kaffisbounen ginn an oppenen Verpackungen oder anere mat Loft gefëllte Behälter gelagert (wéi z.B. zouenen Fässer), a reif Bounen alteren séier. Am beschten ass et am beschten, reif Bounen, déi op dës Manéier verpackt sinn, bannent 2-3 Deeg no der Bakzäit ze schmaachen.
Loftventilbeutel
De Ventilbeutel ass déi Standardverpackung an der Premium-Kaffisindustrie. Dës Zort Verpackung erlaabt Gas no baussen aus dem Beutel ze entkommen, während frësch Loft net eran kënnt. Reif Bounen, déi an dëser Zort Verpackung gelagert ginn, kënne fir e puer Wochen frësch bleiwen. No e puer Wochen ass déi offensichtlechst Ännerung an der Ventilbeutelverpackung vu Bounen de Verloscht vu Kuelendioxid an Aroma. De Verloscht vu Kuelendioxid ass besonnesch beim konzentréierten Extraktiounsprozess däitlech, well dës Zort Kaffi vill Crema verléiert.
Vakuumversiegelte Loftventilbeutel
Vakuumversiegelung reduzéiert d'Oxidatioun vu gekachte Bounen am Loftventilbeutel däitlech, wouduerch de Verloscht vum Goût verzögert gëtt.
Stickstoff-Füllventilbeutel
De Loftventilbeutel mat Stéckstoff ze fëllen kann de Potenzial fir Oxidatioun op bal Null reduzéieren. Och wann de Loftventilbeutel d'Oxidatioun vu gekachte Bounen limitéiere kann, kann de Verloscht vu Gas an Loftdrock an de Bounen ëmmer nach e liichten Impakt hunn. Wann de Stéckstoff gefëllte Loftventilbeutel mat gekachte Bounen no e puer Deeg oder Woche Baken opgemaach gëtt, féiert dat zu enger vill méi schneller Alterungsquote wéi frësch gekacht Bounen, well déi gekacht Bounen zu dësem Zäitpunkt manner internen Loftdrock hunn, fir ze verhënneren, datt Sauerstoff erakënnt. Zum Beispill schmaacht Kaffi, deen eng Woch an engem Ventilbeutel gelagert ass, ëmmer nach frësch, awer wann de Siegel e ganzen Dag op ass, ass säin Alterungsgrad gläichwäerteg mat Bounen, déi an der leschter Woch an enger oppener Verpackung gelagert goufen.
Vakuum-Kompressiounsbeutel
Hautdesdaags benotzen nëmmen nach e puer Bounenréischter Vakuum-Kompressiounsbeutel. Och wann dës Zort Verpackung d'Oxidatioun reduzéiere kann, kann de Gas, deen aus de Bounen erauskënnt, dozou féieren, datt d'Verpackungsbeutel sech ausdehnen, wat d'Lagerung an d'Gestioun onpraktesch mécht.
Mat Stéckstoff gefëllte a kompriméierte Verpackungen
Dëst ass déi effektivst Verpackungsmethod. Mat Stéckstoff ze fëllen kann Oxidatioun verhënneren; D'Ausübung vun Drock op d'Verpakung (normalerweis d'Glas) kann verhënneren, datt Gas aus de Bounen erauskënnt. Zousätzlech kann d'Plazéierung vun de Kaffisbounen an dëser Verpakung an enger Ëmwelt mat niddreger Temperatur (wat méi kal, wat besser) och d'Alterung vu reife Bounen verzögeren, sou datt se no e puer Méint Baken frësch bleiwen.
gefruer Packung
Och wann e puer Leit nach ëmmer Zweiwel un dëser Verpackungsmethod hunn, ass eng gefrueren Verpackung tatsächlech ganz effektiv fir laangfristeg Lagerung. Gefruer Verpackunge kënnen d'Oxidatiounsquote ëm méi wéi 90% reduzéieren an d'Verflüchtegung verzögeren.
Tatsächlech musst Dir Iech keng Suergen maachen, datt d'intern Fiichtegkeet vu frësch geréischterte Bounen wierklech afréiert, well dës Fiichtegkeet mat der Fasermatrix an de Bounen verbonnen ass, sou datt se net an de Gefrierzoustand kommt. Déi bescht Method fir Kaffisbounen anzefrieren ass 1 Deel (1 Dëppen oder 1 Taass) Bounen an e Vakuumkompressiounsbeutel ze maachen an se dann anzefrieren. Wann Dir se spéider benotze wëllt, ier Dir d'Verpakung opmaacht an d'Bounen weider maalt, huelt d'Verpakung aus dem Gefrierschrank eraus a loosst se bei Raumtemperatur stoen.
Ok Packaging spezialiséiert sech zënter 20 Joer op personaliséiert Kaffisbeutel. Wann Dir méi wësse wëllt, besicht w.e.g. eis Websäit:
Hiersteller vu Kaffisbeutel – China Kaffisbeutelfabrik & Fournisseuren (gdokpackaging.com)
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 28. November 2023
